#AlimentaciónYogui

Leche dorada una infusión bien Depurativas de origen ayurvédico, el componente clave es la cúrcuma. Tiene muchisimas propiedades analgésicas. Bactericidas, antivirales y cicatrizantes. Es antioxidante, barre los radicales libres del organismo y principalmente es antiinflamatoria.  La curcumina, componente de la cúrcuma, es además un fantástico relajante.  Ingredientes : 1taza de coco rayado 2 tazas de agua tibia 1 cda de cúrcuma molida 1 cdita de canela molida En un bolw dejar reposar el coco con el agua por 20´luego licuar 3´ filtrar con una bolsa de leches vegetales. Llevar al fuego la leche junto a la cúrcuma y canela calentar a fuego suave mientras se revuelve por 5´. Servir.  Jugo desintoxicante (riñón)  2 pomelos , su JUGO.  2 naranjas, su JUGO.  1 taza de frutillas ( o cualquier fruto rojo) 2 tazas de ananá , en cubos  1 taza de leche de coco  LECHES VEGETALES 100/150grs. De frutos secos, coco, avena…. 1 litro  de agua 1 cda. sopera ...

CHAPATIS : Harina y agua, C/S , aceite, limón polvo hornear y sal 1 cdita Formar una masa compacta, dejar descansar y tomar bollitos. Estirar con palo de amasar. Cocinar unos minutos de cada lado en una sartén (sin aceite). Apilar y reservar tapados con un lienzo o bolsita para que no pierdan la humedad. TARTAS Y EMPANADAS:  Ingredientes:   2 tazas de harina integral orgánica o harina de centeno orgánica, ¼ taza de aceite de girasol 1ª Prensada en frío, Sal marina/ rosada , Agua tibia, cantidad necesaria . Colocar la harina en un bowl con la sal y poner en el centro el aceite y un poco de agua tibia, ir tomando la masa, agregando agua tibia para formar un bollo.Amasar hasta que quede elástica y dejarla descansar en una bolsa plástica por lo menos 1 hora (si se llegara a necesitar antes, dejarla descansar 20 minutos, como mínimo). Para tartas/tartines con rellenos húmedos, estirar la masa más bien fina, colocar sobre placa aceitada y pincharla con un tenedor para ...

COPA DE CHIA Semillas de chía activadas con    leche de semillas o jugo de naranja, manzana rallada, banana,    frutas secas, coco rallado , mermelada o mantequilla de mani. Alternar capas de fruta y chía. Decorar a gusto. LECHES VEGETALES 100/150grs. De frutos secos, coco, avena…. 1 litro de agua 1 cda. sopera de  azúcar integral Extracto de vainilla (marca el castillo) Sal, 1 pizca   El procedimiento para elaborarlas es  siempre el mismo: Activar (remojar) las semillas o frutos secos toda la noche. A la mañana siguiente enjuagar, escurrir, licuar con un poco del agua y hacer una crema. Luego agregar el resto del agua y si queremos la colamos con lienzo de algodón o bolsa para leche exprimiendo muy bien. Colocar la leche nuevamente en la licuadora y agregar el azúcar integral o stevia, extracto de vainilla y la sal marina.                   ...

QUESOS DE BAGAZO:   Bagazo de leches vegetales, oliva, limón, sal.  Opcionales : Salsa de soja, ajo, tomates u hongos secos hidratados y cortados pequeños, ACEITUNAS,  HIERBAS FRESCAS picadas, especias,  levadura titán, etc DE SEMILLAS: girasol, nueces, cayu  activadas procesadas con jugo de limón, oliva, ajo, condimentos a gusto. Opcionales :Salsa de soja, tomates u hongos secos hidratados y cortados pequeños, ACEITUNAS,  HIERBAS FRESCAS picadas, especias,  levadura titán, etc. INSPIRACIONES   °  Q ueso de semillas de girasol y hierbas FRESCAS en rodajas de pan casero o zanahoria o zuquini o manzana . ° Fruta de estación con coco y almendras activadas picadas. Infusión.   ° Manzana en rodajas o rayada gruesa con canela, coco y miel. Infusión ° Batido de espinaca, manzana, ½ banana, agua. Infusión a elección Mayonesa de zanahoria viva:  Licuar o procesar con la minipimer 2 o 3 zanahorias ralladas, 1 diente de ajo (opcional), ...

ENSALADAS Base Hojas verdes + vegetales crudos + FRUTAS FRESCAS + frutos secos o Semillas + legumbre o cereal + dressing a gusto. OPCIONALES : GERMINADOS / ALGAS / BROTES / HONGOS / FRUTAS DESHIDRATADAS / VEGETALES DESHIDRATADOS /HUEVO/ TOFU/ PAPA  DRESSING PASTA DE HONGOS Hojas verdes, tomates cherry, Albahaca aceitunas negras y trocitos de tofu sellado (cortar el tofu en fetas de 1 cm dejar en remojo con salsa de soja unas horas ) luego dorar en la plancha cortar en cubitos. DRESSING ITALIANO CREMOSO :  Remolacha cruda rayada con Rucula, pasas de uva y semillas de sesamo .–  Aderezo Nori (2p):  1 palta, 3 cucharadas de jugo de limón, 3 cucharadas de pedacitos de nori, 2 cucharadas de jugo de jengibre, ¼ cucharadita de pimienta negra, una pizca o un ¼ cucharadita de sal del Himalaya , una pizca de pimienta de cayena, 1 taza de agua . Licuar a alta velocidad todos los ingredientes. Aderezo de tomate 1⁄2 taza de tomates secos, hidratados ½ taza de semillas de gir...